SIZZANO – 18-10-2024 – Chef Paola Naggi del ristorante Impero di Sizzano, è stata ospite, martedì pomeriggio 15 ottobre, alla trasmissione televisiva di Rai 3 Geo.
La cuoca di Sizzano ha proposto tre ricette a baso di riso, prodotto d’eccellenza del Piemonte.
La prima è stata “Stelline di farina di riso”, poi il piatto della tradizione della paniscia, alla novarese e non vercellese ed infine un bel risotto col carnaroli.
Se l’argomento era il riso come risorsa e vita, la chef novarese ha mostrato il migliore dei modi con cui utilizzarlo.
Ricordiamo che Naggi è stata inserita da Slow foddo tra le 10 donne piemontesi che meglio utilizzano il km zero dando un’altissima attenzione alla terra.